Кремы, риеты и паштеты из морепродуктов, история котлет по-киевски и эффект добавок с коллагеном
Рыбные кремы: есть ли что-то полезное в популярных намазках на хлеб и почему с их количеством так легко переборщить? Правда ли, что икру мойвы подделывают с помощью манки, и чего в муссах с морепродуктами больше — ценного продукты или жирной заливки? Где именно придумали котлеты по-киевски и что общего у этого блюда с французскими котлетами де-воляй? Легко ли приготовить диетические варианты и что скрывается в полуфабрикатах с таким названием? Добавки с коллагеном: есть ли в них обещанная рекламой польза для ногтей, волос и суставов? «Рецепт недели»: рулеты из поленты с грибами.
